Gigot de 7 heures et oignons : toutes nos recettes

Name: Nos recettes du gigot de 7 heures pour un menu de Pâques traditionnel
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: gigot de 7 heures
Ingredients: 1 épaule ou un gigot d’agneau; 1,2 kg de pommes de terre; 2 oignons; 3 poivrons; 6 gousses d’ail; huile d’olive; 1 cube de bouillon de volaille; 1 bouquet garni; sel et poivre

Le gigot d'agneau est confit pendant 7 heures en cocotte. Photo par Marianne Casamance

Le gigot de 7 heures, appelé aussi agneau à la cuillère, est une viande incontournable à Pâques mais rien ne nous empêche de le servir à notre table le reste de l'année lorsque l'occasion se présente.

Tendre et moelleux grâce à une cuisson lente à basse température, le gigot de 7 heures est très simple à préparer. Il présente même l'avantage de nous laisser du temps pour faire autre chose, comme nous occuper de l'entrée et du dessert ! Accompagné de petits légumes du printemps ou de flageolets, il régale toute la famille.

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Gigot d’agneau de 7 heures en 4 heures

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Je vous propose aujourd’hui de réaliser une version rapide de l’agneau de 7 heures qui donne quasiment le même résultat avec une viande confite et moelleuse, mais en moins de temps, en seulement 4 heures de cuisson. Accompagné de poivrons, il fera le bonheur de vos convives.

Gigot d’agneau de 7 heures

Mimm

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